Recettes de desserts^^

Avis aux amateurs de sucré^^
ici, on post tout ce qui touche o sucré^^ (moué...dessert salé jconé pa encore confused

)

bénévolus Nombre de messages : 516 Date d'inscription : 13/08/2005

Gateau éponge

Pour 4 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 30 mn.

Ingrédients

230 g de farine tamisée
200 g de sucre semoule
6 œufs
3 cuillerées à soupe de lait frais
10 g de levure chimique (levure d'Alsace)
1 cuillerée à soupe de saindoux (ou beurre)
1 cuillerée à café d'extrait de vanille (et/ou d'amande)

Préparation

1/ Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
2/ Battez les blancs d'œufs en neige dans un grand saladier.
3/ Ajoutez lentement et successivement tous les autres ingrédients, y compris les jaunes d'œufs, en battant continuellement, jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse et homogène.
4/ Tapissez d'une feuille de papier aluminium (ou de papier huilé) le fond d'un plat à marmite à vapeur.
5/ Versez la pâte dans le plat et secouez-le plusieurs fois pour faire disparaître les bulles d'air dans la pâte.

Cuisson

1/ Faites cuire le gâteau à la vapeur environ 30 mn. En fin de cuisson, le gâteau doit avoir l'apparence et la texture d'une éponge.
2/ Démoulez le gâteau sur un linge sec, laissez-le refroidir un peu puis découpez-le en carrés de 5 cm de côté. Servez froid ou, de préférence, tiède.

Remarques

1/ Voici un gâteau qui est bon et qui vous fait prendre le minimum de calories. Ne mettez pas plus de sucre que la quantité indiquée ; si possible, diminuez-la.
2/ La farine de riz est tout indiquée pour cette recette. A défaut, utilisez de la farine de blé ordinaire.
3/ L'utilisation d'un mixer électrique est recommandée.
4/ On peut réchauffer ce gâteau plusieurs fois à la vapeur.

BONBON MILLET

environ 80 boulettes

Ingrédients:
-graines de sésame
-900 g de farine de riz gluant
-800 g de patate douce
-500 g de sucre
-350 mL d'eau environ

Préparation:
¤Faire bouillir les patates et réduire en purée
¤Ajouter la farine et le sucre
¤Bien mélanger
¤Au fur et à mesure ajouter l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte
¤Façonner des boulettes en tournant dans la paume de la main
¤Les tremper dans les graines de sésame
¤Faire cuire dans un bain de friture à feu moyen
¤Les retirer quand elles sont dorées
¤Laisser égoutter sur du papier absorbant

bon appétit !![/b][/center]

Nombre de messages : 106 Localisation : St Paul Date d'inscription : 09/08/2005

Pâte Sablée
(pour de super tartes)!

Pour 600g
250g de farine
150g de beurre
125g de sucre
2g de levure chimique
3 jaunes d'oeufs

P.S : Perso, c'est la meilleur pâte que je connaisse à ce jour !

Coeurs de pain aux 4 épices, pour lui dévoiler vos sentiments…
Pour 2 couples d’amoureux

Ingrédients :

200 g de farine ;
200 g de miel d’acacia ;
2 oeufs ;
40 g de beurre ;
Un demi-sachet de levure ;
Un 1/4 de cuillère à café de poudre de cannelle ;
Cardamome ;
Gingembre ;
2 clous de girofle broyés ;
Le zeste râpé d’une orange.

Cuisson : 40 minutes

Préparation : 15 minutes

Préchauffez le four thermostat 5 (180°C). Battez les oeufs en omelette, additionnés des épices et du zeste d’orange. Faites fondre le beurre au bain-marie ou au four à micro-ondes, et ajoutez-le aux oeufs. Chauffez très doucement le miel pour qu’il devienne liquide, ajoutez-le à la préparation précédente. Terminez par la farine et la levure. Versez la pâte dans des moules individuels en forme de coeur préalablement graissés. Faites cuire au four à 180°C pendant 40 minutes. Servez avec une crème anglaise à la gousse de vanille.

oui bon le "pour lui dévoiler vos sentiments" et le "pour 2 couples d'amoureux" on s'en fiche un peu!!!
moi j'm bien le pain d'épices (grillé avec du nutella...miaaaam)

COEUR FONDANTS AU CHOCOLAT

ingrédients:
100g de beurre fondu
100g de chocolat noir
2 oeufs
70g de sucre
60g de farine
Faire préchauffer le four thermostat 7/8 ou 220°C

Dans bol, faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes ou au bain marie.
Ajouter le sucre, les oeufs cassés 1 à 1 et batter avec un fouet.
Verser la farine en continuant de battre l'ensemble
Ajouter le bieurre et le chocolat fondu, et mélanger bien, le tout.
Beurrer le moule (ou les moules si tu utilises des petits), et verser la pate dedans
Mettre dans le four 10minutes
...
..
.

Ting! c'est pret!
Laisser tiédir un peu avant de démouler

A table!!

conseil: faire accompagner de glace à la vanille ou autre parfum (au coco c'est super bon aussiXD) avec du thé aussi

Yooo!!! c grave! je me rappelle pu de pleins de choses XD genre je me rappelais pu avoir posté la recette du gâteau pain d'épices là lol
(Je me demande où j'ai trouvé ça et je me demande aussi si je l'ai déjà fait hahaha!!!)

Mais le "pain d'épices nutellaaaaa"! ouiiiiiiiii! je m'en souviens! tiens tiens, ça donne des idées ça^^

j'essayerai ta recette de gateau épicé quand j'aurai un temps je te dirais si c'est bon XD

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